因食用油腻食物积滞后引起胃痛的人，香菜也有很不错的食疗作用：我们可以用新鲜香菜50~100克，洗净捣烂取汁后饮用，缓解胃痛效果显著。
香菜还有着很好的消食功效，食欲不振的朋友也可以在菜品中加入一些香菜，立刻能让你食欲大增。
食用功效
香菜属辛、温，归肺、脾经食物，常吃香菜有着发汗透疹，消食下气，醒脾和中的作用。
贴士
久存香菜的方法：将香菜根部切除，择去黄叶，摊开晾晒一两天，编成香肠一般粗细的长辫子，挂在阴凉通风处晾干。或选带根的香菜，将黄叶摘掉，洗净后把香菜逐颗挂在细绳上晾干，然后将香菜取下放在容器内贮藏。食用前用温水把香菜浸泡一会儿。
香菜的功效
中医认为，香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，为温中健胃养生食品。日常食之，有消食下气，醒脾调中，壮阳助兴等功效，适于寒性体质、胃弱体质以及肠腑壅滞者食用，可用来治疗胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等症状。香菜含有丰富的矿物质及维生素，常少量食用，对身体有益。香莱辛温，含有芫荽油，有驱风解毒，芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒透疹、疏散风寒，促进人体周身血液循环，故常用作发疹的药物。小儿出疹痘，可取芫荽制成芫荽酒擦皮肤，或水煎芫荽，趁热熏鼻，或蘸汤擦面及颈部，可以加速疹痘发出，如已出者则应停止使用。
结语：所以说不是任何人都是可以吃香菜的，像那些容易气虚出汗的朋友还是少吃为好啊!不过因为香菜中含有大量的营养物质，所以它的营养价值是很高的，是毋庸置疑的。
