野地里挖了野菜回家吃，结果身上过敏要到医院打点滴。
到了挖野菜的季节，市内的公园绿地及郊区的田野，总能看到不少市民拎着小铲子蹲在地上“寻宝”。种类繁多的野菜哪些能吃，哪些不能吃，您知道吗?
吃野菜能清热败火似乎已成为大家的共识，可市民冯女士吃野菜却吃出了“火”。正在医院输液的冯女士称，前几天去春游，在野地上发现了长得像小根菜一样的野菜，就挖回来包饺子吃，哪知吃完当天晚上身上就开始瘙痒，不到一会儿就长出了成片的红疙瘩，到医院检查确诊为食物过敏。“小根菜我再熟悉不过了，市场上买来的吃了也没出现过敏现象啊，这咋自己挖回来的吃着就过敏呢?”冯女士郁闷地说。
辽宁省人民医院消化内科的时小玲医生表示，野菜虽然营养丰富但多数有小毒，误食、多食都会引起不必要的身体伤害。“有些野菜中的硝酸盐、亚硝酸盐含量很高，对人体的健康有很大危害。许多野菜中还含有草酸，草酸可沉淀食物中的钙，这样就会使食物中的钙含量下降，若此反应在人体内进行，其形成的草酸钙沉淀易形成尿路结石。”时医生说。
另外，生长在田埂、田地里的野菜也会受到农药污染，马路边上的野菜有可能遭受废气、废水等污染，重金属和其他有害物质含量高，市民在采挖的时候也要小心。“大多数市民都是将野菜采完后洗净生吃，但大家都不知道野菜很少能直接生吃，最好是先用沸水焯水、浸泡等方法去除部分有害物质，再凉拌、做馅料或炒食。”时医生说。
野菜的种类丰富，而且长相有时也很难分辨，什么样的野菜能够食用，什么样的野菜有毒?哪些人适宜吃野菜，哪些人又忌食野菜呢?北国网、辽沈晚报记者特邀请辽宁万村农业专业合作社技术顾问、辽宁省中药研究所高级工程师张淑贤老师教您识别。
友情提示
五招识别有毒野菜
方法一：气味
植物体具有特殊刺激气味的种类，绝大多数都有毒。
方法二：浆液
植物体的根、茎、叶等被折断后有特殊浆液或黏液质出现的种类，多数都有毒。
方法三：味道
煮熟后少量品尝，如果有明显的苦味、涩味，说明植物体内可能含有生物碱、单宁和配糖体等成分，表示该植物可能有毒。
方法四：沉淀
植物煮熟后的水中加入浓茶，如果有大量的沉淀产生，说明植物体内可能含有生物碱和重金属盐等成分，表示该植物可能有毒。
方法五：泡沫
将植物煮熟后的水放入茶杯里用力摇。如果产生大量泡沫，说明植物体内可能含有皂甙类成分，表示该植物可能有毒。
北国网、辽沈晚报记者韩宇
可食用
野菜
1.马齿菜，又名马齿苋、长寿菜
功效：
清热解毒，散血消肿。凉拌马齿苋具有很高的营养价值和药用价值，其有“天然抗生素”之称。
食用禁忌：
马齿苋为寒凉之品，脾胃虚弱、腹部受寒引起腹泻的人，如果是单纯受凉造成的一般性腹泻不要误食;孕妇要禁止吃马齿苋，马齿苋有滑胎的作用。
采摘期限：
马齿苋一年内的春夏秋都有，东北地区在立秋之前均能采摘。
2.婆婆丁，学名蒲公英
功效：
蒲公英又称尿床草，对于利尿有非常好的效果。它具有丰富的维生素A和C及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用。
食用禁忌：
有慢性肠炎的人食用会引起严重的腹泻。
采摘期限：
婆婆丁的生长期很短，早春地温1-2℃时即可萌发，土壤温度15-20℃时两个月即可采摘，北方3月末到4月末都可食用。注意的是婆婆丁一旦开花便不能再吃了。
3.苣荬菜，又名苦菜
功效：
苣荬菜具有清热解毒、凉血利湿、消肿排脓、祛瘀止痛、补虚止咳的功效。
食用禁忌：
无记载。
采摘期限：
苣荬菜3月初便可萌芽，4月中旬即可采摘，5月后开花便不能食用。
4.小根蒜又名薤白﹑小根菜
功效：
治疗痢疾以及抑制高血脂病人血液中过氧化酯的升高，防止动脉粥样硬化。
食用禁忌：
发热病人不宜多食，忌与韭菜同吃。
采摘期限：
小根菜一般在3月中旬土壤解冻时生长，一般4月中、下旬就可采集食用，在秋季10月份也可采收。
有毒的
野菜
1.白屈菜别名地黄连、八步紧、断肠草
生于山谷湿润地、水沟边、绿林草地或草丛中、住宅附近。白屈菜有毒，抑制中枢神经，可使人麻醉。它和荠菜长得像，采挖时要注意。
2.毒芹又名野芹菜、白头翁、毒人参
生长在潮湿地。叶像芹菜叶，夏天开折花，全裸有臭。全棵有毒，花的毒性最大，吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹，严重的可造成死亡。
3.老公银又名叫蛇床子、野胡罗卜
根在幼苗时为灰色，长大后成浅黄色，像胡罗卜。叶柄黄色。老公银的臭味很大，叶和根都有剧毒。吃后会造成死亡。
4.灰菜
是比较常见的野菜，全国各地普遍生长。它属于光感性植物，含有光敏毒素，食用后在强烈日光下照射，可引起日光性皮炎。主要症状是在脸部、手部有明显肿胀、潮红，严重的还会有瘀点、血泡，局部有灼热、瘙痒等感觉，再严重一些的，会出现头晕、呕吐甚至休克。食用时应沸水煮食。
