滚刀肉一词是北方当地的方言，用来形容一些“厚颜无耻”的赖皮人士。
滚刀肉原意是指肉的形状不好，切的时候很难切，一切就会滚走，后来用这个词来比喻人的品性。
滚刀一词应该是从抖音直播间中再次流行起来的，比如双方打PK，其中输的一方没有按照提前约定的惩罚内容来做惩罚，这样就可以称之为“滚刀”，这可以算是滚刀肉的缩写词汇。
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