福寿螺被列为外来入侵物种，对生态安全、农业生产安全和公共卫生安全构成威胁。
福寿螺本身是可以食用的，但存在一定的食用风险，主要是因为它可能携带寄生虫。
尽管福寿螺在充分烹饪后可以食用，但出于健康和生态保护的考虑，专家建议避免食用福寿螺。
总的来说，福寿螺可以吃，但必须经过充分的烹饪处理，以避免寄生虫感染的风险。同时，考虑到其对生态环境的潜在破坏，建议谨慎对待福寿螺的食用和养殖。
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