高颜值的翻糖蛋糕原料是什么?翻糖蛋糕师的工资是高薪吗?

2016-11-24 14:41:32   编辑:   来源:     评论:0 点击:
核心提示:  颜值极高的翻糖蛋糕你可能没吃过,但是一定见过。据说翻糖蛋糕是一种不用品尝就能令人获得满足的蛋糕。   高颜值的翻糖蛋糕原料是什么?   近几年来,翻糖蛋糕在国内
  颜值极高的翻糖蛋糕你可能没吃过,但是一定见过。据说翻糖蛋糕是一种不用品尝就能令人获得满足的蛋糕。
 
  高颜值的翻糖蛋糕原料是什么?
高颜值的翻糖蛋糕原料是什么?翻糖蛋糕师的工资是高薪吗
 
  近几年来,翻糖蛋糕在国内“异军突起”,其多样化的造型给人耳目一新的视觉享受。它是婚宴、活动餐桌上的热门选择,但尚未成功进入寻常百姓家,原因在于它造价可以达上千元。
 
  翻糖音译自英语Fondant,常用于蛋糕和西点表面装饰。翻糖蛋糕是源自于英国的艺术蛋糕,过去只在王室的婚礼上出现,被视为贵族的象征。翻糖蛋糕一直在国外相当流行,经常出现在婚礼、宴会等场合。据朱淑敏介绍,翻糖蛋糕大概11、12年左右在国内蛋糕定制市场兴起。相对于主流的奶油蛋糕,翻糖蛋糕在造型上发挥空间较大,各种精美翻糖花,Q版人偶等立体装饰给人耳目一新的感觉,在年轻消费群体中非常受欢迎,自然价格也高出奶油蛋糕一大截,一个翻糖蛋糕价格达几千元,现在很多蛋糕店都推出此蛋糕。
 
  原料成分
 
  翻糖蛋糕通常都是外面是翻糖做的装饰,里面是蛋糕
 
  制作翻糖的成分
 
  蛋白和糖粉
 
  从用料角度上看,除了用于配色的色素之外,翻糖蛋糕的成分并不复杂。
高颜值的翻糖蛋糕原料是什么?翻糖蛋糕师的工资是高薪吗
 
  翻糖蛋糕师的工资是高薪吗?
 
  翻糖蛋糕“高收益”和“高颜值”也让翻糖师这个职业受人关注。台州90后翻糖师朱淑敏,虽入行时间虽不算长,但她工作室的墙面上挂着满满的翻糖蛋糕作品照片,她说:“其实制作翻糖讲究用心,不光是设计还是制作环节。”
 
  认为好灵感和天赋才能撑起翻糖蛋糕“颜值”
 
  记者来到朱淑敏的私房蛋糕工作室,她正忙着处理网上的蛋糕订单。这个娃娃脸的小姑娘烤的一手好蛋糕,不过她还掌握一项技能,就是时下流行的翻糖蛋糕烘焙。
 
  而说起成为翻糖师的经历,朱淑敏告诉记者她在大学的时候接手了一家咖啡馆,随后对西点烘焙产生浓厚兴趣,在尝试自学基础西点制作过程中接触到翻糖蛋糕。“我很喜欢烘焙,当时还想学习更专业的烘焙知识,于是就去一些专业烘焙教室学习,像翻糖、韩式裱花都有所涉猎。”她说。
 
  朱淑敏前后花费一年的时间学习制作翻糖蛋糕,并于今年4月取得了业内认证的的英国PME翻糖学校资格考试。她向记者展示考试作品图,主体是三个翻糖蛋糕,以粉色为基调,不论装饰色彩、造型极具梦幻色彩。“准备这个作品花费了我10天的时间,从设计到制作都是我自己完成。”

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