不吃喝的话，首先出现的是失水状态下的电解质紊乱，体液不平衡，接着是由此产生的神经系统症状，接下来是肠道缺乏必要食物产生的强烈饥饿感。一直下去，就是神经系统出现的萎靡不振，判断力降低，在缺乏必要的蛋白质、脂肪、碳水化合物的摄入后，出现机体无力，出现幻觉，直至晕厥。机体会在长时间的昏迷状态下停止运转，直至宣布死亡！
绝食多久会死？绝食几天会死亡？
地震的时候有黄金“七十二”小时的抢救之说，看来人饿三天是绝对饿不死的，人在有水的状态下可以活七到十天，记得韩国有一个商场因为各方的贪污腐败导致整个商厦坍塌，似乎建成不到三个月，其中有一个女职员奇迹般地活了三个月……（这个确实有点夸张，不过确实是活下来了）。当我们停止进食的时候，随着时间的推移，当人体血糖低于正常水平时，肝糖元就会转化为葡萄糖，或者是脂肪分解为二氧化碳和水以及38KJ的能量（这是对于1g的脂肪而言），这比同质量的蛋白质或者葡萄糖提供的能量还高蛮多的。所以越胖的人就比较不容易挂。
编后话：
我觉得只有绝食才是真正的“自杀”。因为别的自杀方法实质上是借助一些外力来使自己进入一种不可逆的死亡状态。比如跳楼可能在半空中就会后悔，但是后悔也来不及了，结果最后被摔死的那个人其实是个不想死的人。但是对于绝食的人来说，在他的身体状况陷入不可逆的处境之前还有无数次的机会可以终止绝食。只有这种忍受着持续的痛苦坚持走向死亡的人，才能说是凭自己的意志杀死了自己。
推荐阅读：绝食技能超牛的动物
1. 洞螈。
这些令人毛骨悚然的两栖动物生活在义大利和巴尔干半岛的水下洞穴里。它们与蝾螈很像，但是它们的一生都只在水下度过。在这种环境条件下资源是非常有限的，所以它们可以不吃食物生活长达十年。
2. 鲨鱼。
大白鲨可以维持几周不进食。但最令人啧啧称奇的是，它们越久没吃一顿饱饭，它们的狩猎技就越强。
3. 熊。
以前人们觉得熊在冬天冬眠是一个天大的谣言，不过它们在冬天确实睡觉时间更长，而且能透过将新陈代谢减少一半让避免能量的浪费。它们在圣诞节和新年醒来后，可以持续大约100天不吃不喝。
4. 企鹅。
毋庸置疑，企鹅生活在地球上环境最恶劣的地方。与一般生物的「男主外，女主内」的观念相反，雌性企鹅负责外出到零下的气温环境里打猎，雄性负责待在巢中孵蛋。在雌性企鹅外出2到4个月期间，雄性企鹅为了坚守岗位，只能依靠它们的皮下厚厚的脂肪生活。
5. 骆驼。
骆驼背上的驼峰不是储存水份用的，相信你小时候也是听别人这么说的。其实驼峰是为它们提供能量的脂肪，当它们徒步穿越沙漠时，可以持续大约40天不吃不喝。
6. 青蛙。
因为青蛙依赖於潮湿的环境，它们身体构造有一种能依靠水分来补给养分的功能，以应对干旱的环境。当旱季来临时，一些物种可以进入长达16个月的休眠。另外一些生活在寒冷地方的物种也会进入休眠状态来节省能量。
7. 蛇。
这些冷血的爬行动物在寒冷的天气虽然不能调节它们的体温，但却能放慢70%的新陈代谢，让它们可以长达一年不吃任何食物。
8. 鳄鱼。
