吃过牛排的小伙伴们一定知道，服务员问你牛排要几分熟的时候，一定要说单数，比如7/5/3分熟，如果你说了8分熟，那只能证明你是第一次来吃。
牛排为什么都是单数熟？
原因其实很简单，因为西方就是这样传递过来的，一分熟(Rare)、三分熟(Medium-Rare)、五分熟(Medium)、七分熟(Medium-Well)、全熟(Well-Done)。
这是西方对于牛排熟度的描述，这些描述也被国内的西餐厅所采用的。
至于具体的原因，有人说是牛排的熟度比较难把握，如果再把双数也加进去，那西餐厅厨师就更加难做了。
其实对于多数人来说，相差那一度的熟度根本吃不出来，牛排除了要掌握熟度以外，还对位置有较大的要求。
牛眼肉和菲力都是比较嫩的牛排位置，都是选择牛的腰部，因为这里几乎活动不到，肌肉和筋比较少，自然吃起来也会比较嫩，但同时价格也会比较贵。
