牛排为什么都是单数熟 哪个位置的牛排最嫩

2019-06-24 17:27:34   编辑:野离子   来源:法库传媒网     评论:0 点击:
核心提示:  吃过牛排的小伙伴们一定知道,服务员问你牛排要几分熟的时候,一定要说单数,比如7/5/3分熟,如果你说了8分熟,那只能证明你是第一次来吃。
  牛排为什么都是单数熟
  吃过牛排的小伙伴们一定知道,服务员问你牛排要几分熟的时候,一定要说单数,比如7/5/3分熟,如果你说了8分熟,那只能证明你是第一次来吃。

  牛排为什么都是单数熟?
 
  原因其实很简单,因为西方就是这样传递过来的,一分熟(Rare)、三分熟(Medium-Rare)、五分熟(Medium)、七分熟(Medium-Well)、全熟(Well-Done)。
牛排为什么都是单数熟 哪个位置的牛排最嫩
 
  这是西方对于牛排熟度的描述,这些描述也被国内的西餐厅所采用的。
牛排为什么都是单数熟 哪个位置的牛排最嫩
 
  至于具体的原因,有人说是牛排的熟度比较难把握,如果再把双数也加进去,那西餐厅厨师就更加难做了。
 
  其实对于多数人来说,相差那一度的熟度根本吃不出来,牛排除了要掌握熟度以外,还对位置有较大的要求。
牛排为什么都是单数熟 哪个位置的牛排最嫩
 
  牛眼肉和菲力都是比较嫩的牛排位置,都是选择牛的腰部,因为这里几乎活动不到,肌肉和筋比较少,自然吃起来也会比较嫩,但同时价格也会比较贵。

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