在中国一直有着民以食为天的说法，不论在哪个朝代，饭店都是社会的重要组成部分。
古代虽然没有现在这么多的食材、调料，但是放在当时的社会环境下，饭店也出产了许多美味佳肴。
在孟元老在《东京梦华录》中对于古代饭店的菜谱有过记载，当街水饭、熝肉、干脯、玉楼前獾儿、野狐肉、脯鸡、梅家鹿家鹅鸭鸡兔、肚肺、鳝鱼、包子、鸡皮、腰肾鸡碎，每个不过十五文。
看到古代的菜单你有想要去尝一下的欲望吗？
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