石器时代是指人类的工具都局限在使用石头制作的年代，在石器时代后就进入了冶铸、稻作、制陶、纺织等文明的时代，再往后就是青铜、铁器的问世。
石器时代又可以分为三个大时间段，旧石器时代、中石器时代、新石器时代。
这三个阶段分别距今250万年-约1万年前、一万五千年和一万年间至八千年前、五千多年至两千多年前。
新旧石器时代区别是什么：
新旧石器时代最大的差别就是打制石器和磨制石器，在旧石器时代，人们只会使用一些天然形状的石器，或者通过敲打的方式来或许一些特殊形状的石器;但到了新时期时代，人们已经学会打磨石器，并且组合捆绑起来使用(例如石斧)。
除了在使用工具上的区别外，新旧石器时代的生存方式也有很大的区别，旧石器时代主要以狩猎生存的方式为主，而到了新石器时代已经变成了纺织业、农业。
