古代制盐的方法相对落后，盐的产量比较低，这也是古代盐精贵的原因所在。
古代制盐可以分为海盐、湖盐、井盐这三种盐。
至于制盐的方法比较类似，均是采用晒、煮这两种方法来主动制作食盐，同时在一些地方还会有盐的结晶可以拿来直接使用。
因为食盐的产能过低，所以古代政府严格管控食盐的出售，很多穷人都是吃不起食盐或者十天半个月才能吃一次。
由此又诞生了一个行业——贩卖私盐，私盐的买卖可以给贩卖的人带来巨大的利润，又可以让穷人吃的起。
但是贩卖私盐在古代可是死罪的存在，一旦被抓到先行只有死路一条的结局，但在巨大的利润面前，仍然有人在铤而走险。
