现代的冰块都是靠冰箱制作出来的，而冰箱的核心技术就是氟利昂。
但是在古代的时候是没有这些技术的，人们又是依靠什么来保存冰块的呢？
古代的人没有技术来制作冰块，只能在冬天的时候将冰块尽可能的保存下来，而保存冰块的方法也很简单，就是挖地窖。
到了冬天的时候，人们会将冰块凿成一块一块的，并且铺上草毡，一层冰块加上一层草毡，一层层的罗列起来。
冰窖挖的越深，冰块也有保存的越好，等到夏天的时候再逐一取出，当做解暑降温的神器，而这种冰窖保存冰块的方法都可以追溯到3000多年以前。
古代夏天冰块稀缺，还因此诞生了一些职业，凌人就是朝廷中专门管理冰块的官员;冰厨就是专门制作冰块菜品的厨师;甚至还有专门贩卖冰块的冰商。
值得一提的是，虽然冰块非常的稀有，但也并不是只有达官贵人才能享用，寻常百姓到了夏天也有机会享用冰块，只不过需要团购、预约。
当时的冰窖一旦打开，就要尽快食用，根本放置不了多久，所以人多擦能一起消化这么多的冰块。
