在我国，饺子可以说是一种团团圆圆的象征，也是不少人所喜爱的食物，每年过年的时候北方都是要吃饺子的，这是我国春节的一种传统的习俗，说起来我国的食物种类可是非常的繁多，为什么过年的时候一定要吃饺子呢?
饺子是哪时候发明的?
东汉末年时期不少地区灾情严重，很多人都身患疾病，当时南阳有一位名医张仲景，其自幼苦读医书，各类疑难杂症都能手到病除，当时张仲景在为官时不仅体察民情，更是经常为百姓医病，又一年当地瘟疫横行，张仲景便在府衙前施药救人，而他所施的药就是“娇耳”。
当时由于瘟疫盛行，再加上天气寒冷，所以当时不少百姓忍饥受寒，甚至耳朵都被冻烂了，为了救助这些贫苦的百姓，当时张仲景命人将各类药材和食物一起放到大锅中煮熟，之后将其切碎用面皮包成元宝状，这便是娇耳。
张仲景命人将娇耳下锅煮熟后将其分给人们食用，娇耳不仅能够祛寒解毒，还能医治被冻伤的耳朵，最终的要是还能解决当时人们的温饱，可谓是一举三得，而娇耳就是的饺子最初的原形，之后饺子便一直流传了下来，从东汉末年距今已有1800年了。
过年为什么要吃饺子?
每年春节的时候都有各种各样的习俗，而在传统的习俗中，饺子是必不可少的，关于过年吃饺子这个习俗，至今可以说已经有一千多年的历史了，在古代，饺子还是过年祭祀后必不可少的食品，那么为什么过年的时候要吃饺子呢?
在古代，子时是两年之间辞旧迎新的时刻，有着非常特别的意义，而饺子则取更岁交子之意，有着喜庆团圆和吉祥如意的意思，而且饺子是元宝的形状，所以也有招财进宝的意思，再者新年的饺子人们通常会把各种象征着吉祥，喜庆的东西包进饺子中，寄托着人们对新的一年的期盼。
