在日常的生活中，酱油可是炒菜时必不可少的调料，作为食品之一，酱油的食品安全是最重要的，但是早前网上却网传着一篇关于酱油生产原料的文章，文章称酱油实际上是用头发做的，此篇文章一出可是引起不少的影响，那么酱油到底是什么制作的呢?
酱油是用头发做的吗?
2004年，有新闻报道，湖北一家食品加工厂将收走的头发做成酱油，词新闻曝光后可谓是震惊了全国，世界卫生组织的数据表明，现在人群中30岁以前开始出现脱发的人群已经占到了总人数的84%，而这些人数中尤其以熬夜党和吃肉党为主，其中大学生则是主力军，现在回收的头发主要来源是理发店。
据悉，目前行业内头发的市场间隔是50公斤的长发大约是700-1200元每公斤，而60-80公分的长发则能买到每公斤1300-3500元，头发被回收后，如果走正规渠道，则之后会被加工为市面上常见的假发等物品，但如果落入黑作坊，就会变成“黑暗料理”。
很多被回收至小作坊的头发，经过简单处理后会被进行第一步加工，加入各种化学原材进行加工发酵，而产物就是毛发水酱油，但是早在2009年该物质就被列入国家卫生部印发的食品黑名单上了，但是目前似乎还有流通。
头发做的酱油是好酱油吗?
之所以头发可以做成酱油这是因为头发中可以提炼出动物性蛋白液，也被成为液态氨基酸钛淡，该物质就可以做出酱油，相比起正规渠道制作的酱油，毛发水酱油的成本要低很多，所以很多黑作坊为了谋取暴利就会利用头发制作毛发水酱油。
正规的酱油都是用豆类发酵而成的，正规的酱油会兑入盐，水，酱油中会含有氨基酸，但是黑作坊加工的酱油由于没有发酵这道工序，所以会兑入动物氨基酸，而这种氨基酸对人的身体是有危害的，国家也是不允许的。
